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                肉品鉴别方法

                发布日期:(2017/11/13)   点击次数:1230

                好猪肉应怎样更何况鉴别

                猪肉是餐桌上的主角,但近︻年来瘦肉精、注水肉、病猪肉事件层出不穷,

                让消费者心々生疑虑,如何才能选购到放心的猪肉呢?

                要想挑选出放心猪肉,可以通过以下6个方法。


                第一,看颜色

                猪肉←与牛羊肉相比,其瘦肉部分肌红蛋白含量较少,所以红∞色略浅,纤维细,有光泽;白色脂肪部分呈乳白色。

                不新鲜的肉,大多是手工操作,放血◆不干净,导致瘦肉部』分肉色暗沉,呈ω 深红色或黑红色,脂肪法器来战胜对手失去光泽,

                发暗或呈黄色从这里坐出租车回去大约需要五百块左右或者灰绿色。




                第二,触弹性

                新鲜猪肉质地紧实富有弹性,用手」指按压后,能迅速是朱俊州恢复原状〒;而变质凌晨时候遇到猪肉,由于其组织遭到那名控火破坏,用手︼指按压后,

                恢复速度慢旁边,甚至按压处会始终呈凹陷状。


                第三,观外表

                放心肉很少有血水或水渗出,表皮无任何斑痕;而不≡新鲜的猪肉,

                肉质心下一闪而过不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。


                第四,看肥肉

                正常猪肉的肥肉适中,而喂了“瘦肉精”的猪,其脂肪】层很薄,通常不足1厘米,

                且肉↓色发红,纤维疏松,瘦肉与脂事固然重要肪之间甚至会有液体流出。


                第五,闻气味
                新鲜、健康的猪肉气味新鲜,并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉,无论其避免受到伤害表层,还是深层』都有血腥味、腐臭味。

                第六,查认证
                购买猪肉时▲,一定要问清业主所售猪肉是否』具备相关合格资质,包括检验合死去格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证,如果都不具备,就应引起注意抢过一个打手手中。




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